モードの美意識と、パスティッチェリーの職人技が出会うクリスマス。
Dolce&Gabbana × Fiasconaro「パネットーネ ダブルチョコレート」。

長く愛され続けている、ふたつのチョコレートのひと品です。

ご予約受付：9月5日から／お届け：12月中旬

ふたつのチョコレートが、重なり合う

単一農家のカカオ豆から作られた、濃厚なエクストラダークチョコレートとなめらかな上質ミルクチョコレート。ふたつのチップを生地にたっぷりと重ねました。

そこへ、オレンジペーストとヘーゼルナッツペーストがほのかに寄り添い、チョコレートの輪郭に奥行きを添えます。

口の中で、甘さが重なっていく

ナイフを入れた瞬間、カカオのふくよかな香りがふわりと立ちのぼります。天然酵母でじっくり発酵させた生地は驚くほど軽く、ちぎるたびにきめ細かくほどけていきます。

まず訪れるのは、ダークチョコレートのほろ苦さ。そこへミルクチョコレートのまろやかな甘さが追いかけ、オレンジペーストのかすかな爽やかさが後を追います。

伝統的な十字の切り込みから、焼き上がったカカオ色の生地がそのまま顔をのぞかせる、飾らない断面も魅力のひとつです。

カステルブオーノに息づく職人の手仕事

このパネットーネを生んだのは、1953年、シチリア島マドニエ山中の小さな町カステルブオーノで、マリオ・フィアスコナーロ氏が開いた一軒のジェラテリアです。

その志は息子のニコラ、ファウスト、マルティーノの兄弟に受け継がれました。なかでもニコラ・フィアスコナーロ氏は、伝統的なミラノのパネットーネにシチリアの素材を重ねるという発想で、この菓子の景色を塗り替えた人物です。

天然酵母によるゆっくりとした発酵と、シチリアの恵みへのこだわりは、今もカステルブオーノの工房で受け継がれています。

そのフィアスコナーロの手仕事と、Dolce&Gabbanaの創造性が出会って生まれたのが、このパネットーネです。伝統を敬いながら実験を恐れない姿勢と、生粋のメイド・イン・イタリーへの情熱が、モードと菓子という二つの領域をひとつにしています。

缶に映る、マヨリカ焼の彩り

このパネットーネを包む缶には、シチリアを代表する伝統工芸、マヨリカ焼の色彩がちりばめられています。
白い地に、万華鏡のように鮮やかな色が重なり合う意匠。シチリアの陶芸文化を、缶という小さなキャンバスに写し取ったデザインです。
Dolce&Gabbanaの著名デザイナーが手がけたこの意匠は、イタリアやヨーロッパだけでなく、世界中のコレクターに愛されています。
食べ終えたあとも手元に残し、シリーズの他の缶と並べて楽しみたくなる存在です。

味わい方、そして飾る愉しみ

・そのまま薄く切り分け、ふたつのチョコレートの余韻を楽しむ
・エスプレッソや赤ワインを添えて、ほろ苦さと甘さのコントラストを味わう
・クリスマスの食卓の主役として、また大切な方への手土産として

缶は食後、小物入れや飾りとしても長く使えます。味わう愉しみと、飾る愉しみが続きます。

長く愛されてきた、この味をいま予約する理由

このパネットーネは、9月5日からのご予約制です。
12月中旬のお届けまで少し時間をいただきますが、その時間もまた、クリスマスを待つ支度のひとつです。
シリーズの中でも継続して人気を集めてきたフレーバーです。毎年変わらず選ばれてきた味わいを、今年もぜひご予約ください。

フィアスコナーロ｜Fiasconaro

フィアスコナーロ社は、イタリアのシチリアにある、イタリアンスイーツやパンの1953年創業の老舗菓子メーカーです。
パネットーネ（クリスマスケーキ）やカンノーロ（シチリアの伝統的な菓子）、コロンバ（誕生祭ケーキ）など、高品質で伝統的なイタリアのお菓子を手がけています。伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、独自のレシピや製法で製品を作り上げています。特に、シチリア地方の特産品や風土を反映したスイーツが人気を集めています。