モードの美意識と、パスティッチェリーの職人技が出会うクリスマス。
Dolce&Gabbana × Fiasconaro「パネットーネ ピスタチオ」。

ミラノ生まれのパネットーネに、シチリア産ピスタチオの香りを重ねたひと品です。

ご予約受付：9月5日から／お届け：12月中旬

ピスタチオが、幾重にも重なる

生地には、シチリア産ピスタチオを練り込み、表面はホワイトチョコレートでコーティング。仕上げに、ピスタチオそのものを飾りました。

さらに、シチリア産ピスタチオを使った、なめらかなピスタチオクリームが瓶入りで付属します。ゴールドカラーのスプレッダーも一緒に添えられているので、スライスしたパネットーネにお好みの量を塗ってお楽しみいただけます。

生地に、コーティングに、クリームに。ピスタチオの香りを、幾重にも重ねた一皿です。

口の中で、香りが層になる

天然酵母でじっくり発酵させた生地は驚くほど軽く、ちぎるたびにきめ細かくほどけていきます。

まず訪れるのは、ホワイトチョコレートのやさしい甘さ。そこに、生地に練り込まれたピスタチオの香ばしさが続きます。

添えられたピスタチオクリームをひと塗りすれば、香りはさらに濃く、なめらかに。パンとクリーム、ふたつの食感が重なる贅沢な一皿です。

カステルブオーノに息づく職人の手仕事

このパネットーネを生んだのは、1953年、シチリア島マドニエ山中の小さな町カステルブオーノで、マリオ・フィアスコナーロ氏が開いた一軒のジェラテリアです。

その志は息子のニコラ、ファウスト、マルティーノの兄弟に受け継がれました。なかでもニコラ・フィアスコナーロ氏は、伝統的なミラノのパネットーネにシチリアの素材を重ねるという発想で、この菓子の景色を塗り替えた人物です。

天然酵母によるゆっくりとした発酵と、シチリアの恵みへのこだわりは、今もカステルブオーノの工房で受け継がれています。

そのフィアスコナーロの手仕事と、Dolce&Gabbanaの創造性が出会って生まれたのが、このパネットーネです。伝統を敬いながら実験を恐れない姿勢と、生粋のメイド・イン・イタリーへの情熱が、モードと菓子という二つの領域をひとつにしています。

缶にも、選ぶ愉しみを

このコレクションには、味わいとは別のもうひとつの楽しみがあります。
缶はシチリアの著名な職人によるデザインで、シチリアの荷車（カレット・シチリアーノ）の装飾やプペットシアター（オペラ・デイ・プピ）の登場人物が、鮮やかな色彩で描かれています。

このピスタチオの一品では、缶がまるみのある筒形ではなく、角形。さらにレッドとグリーン、2色からお選びいただけます。
Dolce&Gabbanaの著名デザイナーが手がけたこの意匠は、イタリアやヨーロッパだけでなく、世界中のコレクターに愛されています。

食べ終えたあとも手元に残し、色違いで並べて楽しみたくなる存在です。棚に置けば、キッチンやリビングを彩るオブジェとしても長く活躍します。

味わい方、そして飾る愉しみ

・そのまま薄く切り分け、生地とホワイトチョコレートの香りを楽しむ
・ピスタチオクリームをたっぷりと塗り、濃厚な味わいで
・エスプレッソや甘口のワインを添えて、余韻をゆっくり味わう
・クリスマスの食卓の主役として、また大切な方への手土産として

缶は食後、小物入れや飾りとしても長く使えます。味わう愉しみと、飾る愉しみが続きます。

いま予約する理由

このパネットーネは、毎年完売する一品です。9月5日からのご予約制で、12月中旬にお届けします。

お届けまで少し時間をいただきますが、その時間もまた、クリスマスを待つ支度のひとつです。
500gと800g、レッドとグリーン。好みのサイズと色を選べるのも、いまご予約いただく愉しみのひとつです。

モードと職人技が重なるこのひと品を、確実に食卓へ迎えるためのご予約です。

フィアスコナーロ｜Fiasconaro

フィアスコナーロ社は、イタリアのシチリアにある、イタリアンスイーツやパンの1953年創業の老舗菓子メーカーです。
パネットーネ（クリスマスケーキ）やカンノーロ（シチリアの伝統的な菓子）、コロンバ（誕生祭ケーキ）など、高品質で伝統的なイタリアのお菓子を手がけています。伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、独自のレシピや製法で製品を作り上げています。特に、シチリア地方の特産品や風土を反映したスイーツが人気を集めています。