モードの美意識と、パスティッチェリーの職人技が出会うクリスマス。
Dolce&Gabbana × Fiasconaro「パネットーネ シチリアフルーツ＆サフラン」。

ミラノ生まれのパネットーネに、シチリアの柑橘とサフランを重ねたひと品です。

ご予約受付：9月5日から／お届け：12月中旬

シチリアの柑橘と、サフランの香り

生地に重なるのは、シチリア産オレンジとレモンの糖漬け、マンダリンのピュレ、そしてシチリア産サフラン。

爽やかな柑橘の甘酸っぱさに、サフランならではの深い香りと黄金色が加わり、シチリアの素材だけで仕立てた、フィアスコナーロらしい一皿に仕上がっています。

素材の香りに包まれる

ナイフを入れた瞬間、ふわりと立ちのぼる柑橘の香り。
天然酵母でじっくり発酵させた生地は驚くほど軽く、ちぎるたびにきめ細かくほどけていきます。
口に含むと、オレンジとレモンの糖漬けが弾け、マンダリンピュレの甘酸っぱさが続きます。

そこへ重なるのが、サフランです。ほのかな苦みが甘さの輪郭を引き締め、黄金色の断面とともに長い余韻を残します。

カステルブオーノに息づく職人の手仕事

このパネットーネを生んだのは、1953年、シチリア島マドニエ山中の小さな町カステルブオーノで、マリオ・フィアスコナーロ氏が開いた一軒のジェラテリアです。

その志は息子のニコラ、ファウスト、マルティーノの兄弟に受け継がれました。なかでもニコラ・フィアスコナーロ氏は、伝統的なミラノのパネットーネにシチリアの素材を重ねるという発想で、この菓子の景色を塗り替えた人物です。

天然酵母によるゆっくりとした発酵と、シチリアの恵みへのこだわりは、今もカステルブオーノの工房で受け継がれています。

そのフィアスコナーロの手仕事と、Dolce&Gabbanaの創造性が出会って生まれたのが、このパネットーネです。伝統を敬いながら実験を恐れない姿勢と、生粋のメイド・イン・イタリーへの情熱が、モードと菓子という二つの領域をひとつにしています。

缶にも、もうひとつの物語を

このコレクションには、味わいとは別のもうひとつの楽しみがあります。

シチリアの著名な職人が手がけた缶には、シチリアの荷車（カレット・シチリアーノ）の装飾やプペットシアター（オペラ・デイ・プピ）の登場人物が、鮮やかな色彩で描かれています。

Dolce&Gabbanaの著名デザイナーが手がけたこの意匠は、イタリアやヨーロッパだけでなく、世界中のコレクターに愛されています。

一年ごとに絵柄が変わるため、食べ終えたあとも手元に残し、並べて楽しみたくなる存在です。棚に置けば、キッチンやリビングを彩るオブジェとしても長く活躍します。

味わい方、そして飾る愉しみ

・薄く切り分け、香りとサフランの色合いをそのまま楽しむ
・エスプレッソや甘口のワインを添え、余韻をゆっくり味わう
・クリスマスの食卓の主役として、また大切な方への手土産として
・Dolce&Gabbanaオリジナルのショッピングバッグ付きで、手渡す瞬間から贈り物らしく

缶は食後、小物入れや飾りとしても長く使えます。味わう愉しみと、飾る愉しみが続きます。

毎年完売するパネットーネ、ぜひご予約を

このパネットーネは、毎年完売する一品です。9月5日からのご予約制で、12月中旬にお届けします。

お届けまで少し時間をいただきますが、その時間もまた、クリスマスを待つ支度のひとつです。
モードと職人技が重なるこのひと品を、確実に食卓へ迎えるためのご予約です。

フィアスコナーロ｜Fiasconaro

フィアスコナーロ社は、イタリアのシチリアにある、イタリアンスイーツやパンの1953年創業の老舗菓子メーカーです。
パネットーネ（クリスマスケーキ）やカンノーロ（シチリアの伝統的な菓子）、コロンバ（誕生祭ケーキ）など、高品質で伝統的なイタリアのお菓子を手がけています。伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、独自のレシピや製法で製品を作り上げています。特に、シチリア地方の特産品や風土を反映したスイーツが人気を集めています。